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Mirabellen-Nuss Kuchen
Hallo Freunde, heute erscheint mein erster Beitrag aus Brasilien und diesmal gibt es einen einfachen, schnellen und dennoch leckeren Mirabellen-Nuss Kuchen. Mir geht es gut, ich lebe noch, nur nicht mehr in Deutschland. Deswegen muss ich euch auch leider eine schlechte Nachricht mitteilen: Auf meinem Blog wird nicht mehr so viel Kontent kommen, wie am…
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Möhrchenkuchen aus Vollkornmehl
Heute präsentiere ich euch einen Kuchen, der jahreszeitenmäßig für die meisten wohl eher ungewöhnlich wirkt: Karottenkuchen! Ich persönlich finde aber, Karotten und Karottenkuchen gehen immer. Zu jeder Jahreszeit. Zu jedem Anlass. Immer.Deswegen durfte dieser Kuchen auch auf meiner Geburtstagstafel Platz nehmen, zusammen mit einem weiteren „Gemüsekuchen“. „Gemüsekuchen“ sind ja momentan Trend, der klassische Carrot Cake…
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Overnight Couscous
Statt langweiligen Overnight Oats gibt es heute mal Overnight Couscous. Das geht? Und wie das geht! Und zwar genauso einfach wie mit Haferflocken. Beides ist relativ geschmacksneutral mit leicht nussigem Unterton, und so können sie sich jedem Gericht anpassen. Außerdem saugen sich sowohl Couscous als auch die klassischen Haferflocken gut und gerne mit Flüssigkeit voll.…
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Upside down Rhabarberkuchen
Na, wie oft habt ihr dieses Jahr schon Rhabarber gegessen? Von Mitte April bis Ende Juni ist ja bei uns nicht nur Erdbeer Saison, sondern auch die Zeit des Rhabarbers. Das Staudengewächs mit den giftigen Blättern gehört aber, anders als viele denken, nicht zu der Kategorie Obst. Streng genommen ist es ein Gemüse, da nicht…
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Erbsen Aufstrich
Es gibt wohl kein Kind, das gerne Erbsen isst. Zumindest keines, dass ich kenne. Und vor allem nicht auf Brot! Gemüse generell war bei mir als Kind eher weniger beliebt, keine Ahnung warum. Ich mochte es einfach nicht, egal was mir aufgetischt wurde. Die einzige Ausnahme war da wohl Rotkohl, aber auch nur der aus…
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Polenta Kuchen mit Kokossahne
Es gibt was zu Feiern! Und was darf auf einer guten Feier nicht fehlen? Richtig, Kuchen, richtig leckerer Kuchen. Wohlfühlkuchen. Wie alle veganen Backwerke ist auch dieser super schnell zusammengerührt und besticht durch seine einfachen, aber gesunden Zutaten. Falls euch das Wort „Polenta“ noch nicht geläufig ist, es ist auch bekannt als Maisgrieß, welches als…
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Müsliriegel mal anders: Müslimuffins
Teuer. Viel Plastik. Zu viel Fett. Viel zu viel Zucker. Das sind die Attribute, mit denen man handelsübliche Müsliriegel beschreiben würde. Doch es geht auch ganz anders! Gesunde Fette durch Nüsse und Samen, gesunder (Frucht-) Zucker durch Trockenfrüchte und/oder echte Früchte und langes Sättigungsgefühl durch Haferflocken. Und das alles ganz ohne Plastikverpackung! Um so…
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Kürbis – Dinkel – Kuchen
2018. Schon wieder ist ein Jahr vorbei, und das viel zu schnell… Nächstes Jahr um diese Zeit sitze ich dann hoffentlich irgendwo in Brasilien, im Großraum São Paulo und genieße die warmen Sonnenstrahlen bei 25°C im Schatten. Aber das liegt noch in weiter Zukunft, jetzt geht es erstmal ums hier und jetzt und da sitze…
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Braune Weihnachtskuchen
Braune Weihnachtskuchen – oder auch die Lieblingskekse meines Opas. Falls ihr ein paar leckere, vegane, lebkuchenähnliche Kekse sucht, die einmal zubereitet den ganzen Winter halten (theoretisch), dann seid ihr hier genau richtig! Trotz des Hirschhornsalzes duften diese Kekse herrlich weihnachtlich, was ganz eindeutig an den wunderbaren Gewürzen liegt. Zimt, Nelken, Anis, Orange, Koriander und Piment,…
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vegane Christstollen
So, endlich geht’s auch hier los mit der Weihnachtsbäckerei! Zuhause gibt es schon seit ein paar Wochen nur noch Weihnachtskekse, nur sind die Rezepte entweder nicht gut genug für den Blog oder mir fehlte bisher die Zeit für einen Beitrag. Den Zeit gehört diesen Winter nicht zu den Dingen, von denen ich genug habe. Kann…