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Mirabellen-Nuss Kuchen
Hallo Freunde, heute erscheint mein erster Beitrag aus Brasilien und diesmal gibt es einen einfachen, schnellen und dennoch leckeren Mirabellen-Nuss Kuchen. Mir geht es gut, ich lebe noch, nur nicht mehr in Deutschland. Deswegen muss ich euch auch leider eine schlechte Nachricht mitteilen: Auf meinem Blog wird nicht mehr so viel Kontent kommen, wie am…
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Möhrchenkuchen aus Vollkornmehl
Heute präsentiere ich euch einen Kuchen, der jahreszeitenmäßig für die meisten wohl eher ungewöhnlich wirkt: Karottenkuchen! Ich persönlich finde aber, Karotten und Karottenkuchen gehen immer. Zu jeder Jahreszeit. Zu jedem Anlass. Immer.Deswegen durfte dieser Kuchen auch auf meiner Geburtstagstafel Platz nehmen, zusammen mit einem weiteren „Gemüsekuchen“. „Gemüsekuchen“ sind ja momentan Trend, der klassische Carrot Cake…
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Overnight Couscous
Statt langweiligen Overnight Oats gibt es heute mal Overnight Couscous. Das geht? Und wie das geht! Und zwar genauso einfach wie mit Haferflocken. Beides ist relativ geschmacksneutral mit leicht nussigem Unterton, und so können sie sich jedem Gericht anpassen. Außerdem saugen sich sowohl Couscous als auch die klassischen Haferflocken gut und gerne mit Flüssigkeit voll.…
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Upside down Rhabarberkuchen
Na, wie oft habt ihr dieses Jahr schon Rhabarber gegessen? Von Mitte April bis Ende Juni ist ja bei uns nicht nur Erdbeer Saison, sondern auch die Zeit des Rhabarbers. Das Staudengewächs mit den giftigen Blättern gehört aber, anders als viele denken, nicht zu der Kategorie Obst. Streng genommen ist es ein Gemüse, da nicht…
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Polenta Kuchen mit Kokossahne
Es gibt was zu Feiern! Und was darf auf einer guten Feier nicht fehlen? Richtig, Kuchen, richtig leckerer Kuchen. Wohlfühlkuchen. Wie alle veganen Backwerke ist auch dieser super schnell zusammengerührt und besticht durch seine einfachen, aber gesunden Zutaten. Falls euch das Wort „Polenta“ noch nicht geläufig ist, es ist auch bekannt als Maisgrieß, welches als…
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Müsliriegel mal anders: Müslimuffins
Teuer. Viel Plastik. Zu viel Fett. Viel zu viel Zucker. Das sind die Attribute, mit denen man handelsübliche Müsliriegel beschreiben würde. Doch es geht auch ganz anders! Gesunde Fette durch Nüsse und Samen, gesunder (Frucht-) Zucker durch Trockenfrüchte und/oder echte Früchte und langes Sättigungsgefühl durch Haferflocken. Und das alles ganz ohne Plastikverpackung! Um so…
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Kürbis – Dinkel – Kuchen
2018. Schon wieder ist ein Jahr vorbei, und das viel zu schnell… Nächstes Jahr um diese Zeit sitze ich dann hoffentlich irgendwo in Brasilien, im Großraum São Paulo und genieße die warmen Sonnenstrahlen bei 25°C im Schatten. Aber das liegt noch in weiter Zukunft, jetzt geht es erstmal ums hier und jetzt und da sitze…
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Braune Weihnachtskuchen
Braune Weihnachtskuchen – oder auch die Lieblingskekse meines Opas. Falls ihr ein paar leckere, vegane, lebkuchenähnliche Kekse sucht, die einmal zubereitet den ganzen Winter halten (theoretisch), dann seid ihr hier genau richtig! Trotz des Hirschhornsalzes duften diese Kekse herrlich weihnachtlich, was ganz eindeutig an den wunderbaren Gewürzen liegt. Zimt, Nelken, Anis, Orange, Koriander und Piment,…
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Focaccia mit selbstgemachten Falafel und Salsa
Heute steht mal ein Brot im Spotlight. Aber nicht irgendein Brot, nein. Dieses vegane Focaccia ist etwas ganz besonderes. Man kann es als Brötchen zum Frühstück servieren, als Burger- oder Dönerbrot oder aber man bereitet es als Sandwich zu. Meine Variante ist heute eine Mischung aus den letzten beiden, mit selbstgemachten Falafel, Salsa, Knoblauchsoße, Tomate…
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Marzipan – Kirsch Torte
Und da ist sie, Geburtstagstorte Nummer drei: eine Marzipan – Kirsch Torte! Ich habe so langsam das Gefühl, dass ich seit September nur noch Torten für Geburtstage mache. Von Grund auf ja nichts schlechtes, eigentlich sogar was super tolles, da man so viel mehr Menschen glücklich macht als nur die Leute in seinem Haus. Heute…