Kuchen, Cupcakes und andere Kleinigkeiten

Kuchen, Cupcakes und andere Kleinigkeiten

Schlagwort: Vegan

Overnight Couscous

Overnight Couscous

Statt langweiligen Overnight Oats gibt es heute mal Overnight Couscous. Das geht? Und wie das geht! Und zwar genauso einfach wie mit Haferflocken. Beides ist relativ geschmacksneutral mit leicht nussigem Unterton, und so können sie sich jedem Gericht anpassen. Außerdem saugen sich sowohl Couscous als […]

Upside down Rhabarberkuchen

Upside down Rhabarberkuchen

Na, wie oft habt ihr dieses Jahr schon Rhabarber gegessen? Von Mitte April bis Ende Juni ist ja bei uns nicht nur Erdbeer Saison, sondern auch die Zeit des Rhabarbers. Das Staudengewächs mit den giftigen Blättern gehört aber, anders als viele denken, nicht zu der […]

Polenta Kuchen mit Kokossahne

Polenta Kuchen mit Kokossahne

Es gibt was zu Feiern! Und was darf auf einer guten Feier nicht fehlen? Richtig, Kuchen, richtig leckerer Kuchen. Wohlfühlkuchen. Wie alle veganen Backwerke ist auch dieser super schnell zusammengerührt und besticht durch seine einfachen, aber gesunden Zutaten. Falls euch Polenta noch unbekannt ist, es […]

Müsliriegel mal anders: Müslimuffins

Müsliriegel mal anders: Müslimuffins

  Teuer. Viel Plastik. Zu viel Fett. Viel zu viel Zucker. Das sind die Attribute, mit denen man handelsübliche Müsliriegel beschreiben würde. Doch es geht auch ganz anders! Gesunde Fette durch Nüsse und Samen, gesunder (Frucht-) Zucker durch Trockenfrüchte und/oder echte Früchte und langes Sättigungsgefühl […]

Kürbis – Dinkel – Kuchen

Kürbis – Dinkel – Kuchen

2018. Schon wieder ist ein Jahr vorbei, und das viel zu schnell… Nächstes Jahr um diese Zeit sitze ich dann hoffentlich irgendwo in Brasilien, im Großraum São Paulo und genieße die warmen Sonnenstrahlen bei 25°C im Schatten. Aber das liegt noch in weiter Zukunft, jetzt […]

Braune Weihnachtskuchen

Braune Weihnachtskuchen

Braune Weihnachtskuchen – oder auch die Lieblingskekse meines Opas. Falls ihr ein paar leckere, vegane, lebkuchenähnliche Kekse sucht, die einmal zubereitet den ganzen Winter halten (theoretisch), dann seid ihr hier genau richtig! Trotz des Hirschhornsalzes duften diese Kekse herrlich weihnachtlich, was ganz eindeutig an den […]

Focaccia mit selbstgemachten Falafel und Salsa

Focaccia mit selbstgemachten Falafel und Salsa

Heute steht mal ein Brot im Spotlight. Aber nicht irgendein Brot, nein. Dieses vegane Focaccia ist etwas ganz besonderes. Man kann es als Brötchen zum Frühstück servieren, als Burger- oder Dönerbrot oder aber man bereitet es als Sandwich zu. Meine Variante ist heute eine Mischung […]

Marzipan – Kirsch Torte

Marzipan – Kirsch Torte

Und da ist sie, Geburtstagstorte Nummer drei: eine Marzipan – Kirsch Torte! Ich habe so langsam das Gefühl, dass ich seit September nur noch Torten für Geburtstage mache. Von Grund auf ja nichts schlechtes, eigentlich sogar was super tolles, da man so viel mehr Menschen […]

Schnee-Eulen Torte

Schnee-Eulen Torte

Samstag, zweiter September. Ich wache, trotz wenig Schlaf, früh auf und kann nur an eines denken: Heute wirds anstrengend. Wir haben uns aber auch Großes vorgenommen, denn von einer 18. Geburtstagsfeier erwartet man ja so einiges. Wiedereinmal feierte ich mit einer meiner besten Freundinnen zusammen […]

Keksbrownies

Keksbrownies

Was passiert, wenn man knusprigen Keks und schokoladigen Brownie vereint? Man erhält Keksbrownies! Dieses vegane Rezept ist superlecker und noch dazu schnell und einfach zubereitet. Diesmal wurde ich inspiriert von der Tine von Tines vegane Backstube. Und es stimmt wirklich: Dieses Rezept ist der perfekte […]